Il 12 novembre 2026, alle ore 20, a Latina, nella bella location di Villa Latina, Barbara Palombo, Delegata della Fondazione Italiana Sommelier nel territorio latinense, ha organizzato un incontro tra il Vino, il Formaggio e l’Olio Extra Vergine di Oliva, tre grandi espressioni della cultura mediterranea e della nostra tradizione enogastronomica.
Non si tratterrà di un semplice assaggio di eccellenze, ma sarà la scoperta di come il corretto accostamento fatto di equilibrio e consapevolezza, può amplificarsi reciprocamente e costruire una vera esperienza sensoriale importante e molto piacevole.
Profumi, sapori, consistenze, intensità, persistenze…tutto in un continuo gioco di concordanze e contrasti.
I protagonisti, tre Vini, tre Oli e tre Formaggi, dovranno trovare una misura comune, sarà un coro a nove voci, dove territori e culture doneranno alla mente, al palato e al cuore tante emozioni.
Sarà Alessia Borrelli, Docente della Fondazione Italiana Sommelier e profonda conoscitrice del mondo del Vino, dell’Olio e del Formaggio, a guidarci in questa serata speciale, accompagnandoci alla scoperta degli equilibri e delle sorprendenti armonie che trasformeranno la degustazione in una esperienza unica.
Di seguito i Vini, gli Oli e i Formaggi in degustazione:

Radix  IGT 2021, Casale del Giglio;
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2019, Secondo Marco;
Marsala Superiore Riserva Semisecco DOC 2009, Florio

Olio Extravergine di Oliva, Itrana, Punto G, Gregorio De Gregoris;
Olio Extravergine di Oliva, Itrana, Riccardo Palombelli;
Olio Extravergine di Oliva, Itrana, La Mandolina, Tenuta Gentile

Formaggi dal catalogo Longino & Cardinal:
Formaggio Morbier (Francia)
Formaggio Ubriaco Speciale al vino rosso (Veneto, Italia);
Formaggio Stilton Colton Basset (Inghilterra)

Il Costo della serata è di 50 euro.
Materiale didattico in dotazione compreso nel costo.
Per info e prenotazioni telefonare a Barbara Palombo al numero 344 0634708, oppure inviare una mail a: fondazionesommelier.villalatina@gmail.com